 |
Tahun baru Cina atau Imlek akan dirayakan pada 22 Januari
2023. Tentunya untuk merayakanya diperlukan beberapa persiapan. Seperti
hari-hari besar lainnya, Imlek juga memiliki hidangan kuliner yang khas.
Apabila idulfitri memiliki hidangan kuliner khas berupa ketupat lontong opor,
maka saat perayaan imlek ada kuliner khas, seperti Kue keranjang, Bebek
Panggang, hingga Mi Hokkian.
Para artikel kali ini, redaksi akan membahas tentang resep
Mi Hokkian agar para pembaca bisa mempersiapkan bahan-bahannya, kemudian bisa
membuatnya menjelang perayaan Imlek. Sebelum membahas lebih dalam tentang
resepnya, mari kita pelajari terlebih dahulu tentang Mi Hokkian.
Mi Hokkian atau bisa juga disebut dengan Mi Hokkien
merupakan hidangan oriental yang banyak ditemui di Malaysia, Singapura, dan
Indonesia. Menu ini bisa berupa mi goreng atau pun mi kuah, dan ada juga yang
membuatnya dengan campuran mi dan nasi.
Secara umum, bahan utamanya adalah mi telur, namun biasanya mi yang satu
ini menggunakan mi yang agak besar dan kaku. Cenderung ke mi yang campuran
telurnya lebih sedikit dari terigunya. Meski demikian, Anda dipersilahkan untuk
membuat menu ini sesuai selera.
Menu mi yang satu ini biasanya diolah dengan mengandalkan
kekuatan kaldu yang digunakan. Anda bisa memilih kaldu sesuai selera atau
budaya di tempat tinggal Anda. Untuk Indonesia, biasanya digunakan kaldu ayam,
sapi, atau Babi. Rasa pedas, dan gurih membuat menu ini disukai banyak orang
baik dari anak-anak hingga dewasa.
Bagi Anda yang ingin memasak menu ini saat Imlek nanti,
sebaiknya simak resep dan baca baik-baik cara membuat mi hokkian di bawah ini;
Resep Mi Hokkian Nikmat
Sebagai makanan perayaan, menu ini pasti dibuat dalam jumlah
yang cukup besar. Berikut ini perkiraan bahan-bahan untuk porsi 5 orang;
-
3 bungkus Mi Hokkian kuning (Bisa basah bisa kering)
-
250 gram daging ayam
-
250 gram udang
-
Bakso Sapi
-
1 ikat sawi hijau
-
Daun bawang secukupnya
-
4 butir telur
-
4 siung bawang putih
-
Kecap asin
-
Kecap manis
-
Gula
-
Garam
-
Merica
-
Penyedap
-
Kuah Kaldu
Cara Membuat:
- Terlebih
dahulu haluskan bawang putih, potong sawi hijau, daun bawang, daging ayam,
bakso sapi, dan udang.
- Apabila
Anda menggunakan mi kering, berarti rebus dahulu hingga siap dimasak.
Apabila sudah mi basah, cukup cuci dengan air hangat agar minyak-minyaknya
luntur.
- Tumis
bumbu yang dihaluskan, setelah wangi, masukkan telur kemudian tumis lagi
hingga telur mengering.
- Masukkan
kuah kaldu agar bumbu dan telur basah. Perhatikan kuah kaldu yang dituang.
Apabila Anda ingin membuat mi goreng, berarti pastikan hanya sedikit kaldu
yang dituang. Perhitungkan kaldu tersebut akan mengering saat selesai
masak. Kalau yang dibuat mi kuah, maka tidak masalah menuang kaldu agak
banyak.
- Setelah
kuah kaldu sedikit panas, masukkan semua jenis daging yang digunakan.
Kalau Anda khawatir daging kurang matang, Anda bisa merebus terlebih
dahulu daging yang digunakan.Tumis-tumis daging hingga 3-5 menit.
- Masukkan
mi kuning sesuai kebutuhan. Aduk-aduk sembari beri garam, gula, merica,
dan penyedap. Aduk terus agar bumbu merata.
- Kemudian
masukkan sayur. Sembari terus diaduk, masukkan kecap manis, dan kecap
asin. Kalau suka, Anda bisa menambahkan saus cabe, atau potongan cabe,
atau bubuk cabe.
- Aduk terus hingga semua
tercampur dan bau wangi semakin terasa. Cicipi sebelum diangkat. Setelah
rasanya nikmat, angkat dan hidangkan.
Itulah cara membuat menu spesial
Imlek berupa mi. Menu ini sangat cocok untuk disantap bersama selagi hangat.
Biasanya, dalam perayaan Imlek ada juga ritual memberi hadiah. Rasanya hidangan
khas saja tak cukup sempurna kalau tak dilengkapi dengan hadiah Imlek.
Anda yang belum membeli hadiah Imlek
kini tak perlu bingung lagi. Blibli menyediakan segala kebutuhan Anda dengan
promo spesial. Mal online terbesar di Indonesia itu mengadakan promo chinese new year
Blibli sehingga
belanja hadiah Imlek akan semakin ekonomis dan hemat.
Anda bisa mulai menikmati Promo
Chinese New Year ini mulai 16 Januari hingga 23 Januari 2023. Bersiaplah
mengejar angpau hingga Rp16 juta, berburu flash
sale setiap hari, dan dapatkan cashback
hingga 88%. Belanja di Blibli
pastinya aman dan nyaman karena pasti gratis ongkir.